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美味小秘诀 让鸡蛋羹又滑又嫩宝宝食谱

时间:2021-04-01来源:湘菜菜谱书

  对于不少大宝宝还有小宝宝来说,羹都是他们十分常见又十分钟爱的一道菜或者。但要怎么做才能让羹又滑又嫩,不起皱呢?跟着来做这道青菜鸡蛋羹,小秘诀就藏在其中。

 

  

  月龄:8M+

  营养:鸡蛋富含、、钙、铁、钾等宝宝身体所需的营养素,搭配青菜和胡安徽癫痫医院排行,荤素结合,营养更均衡。

  食材:胡、鸡蛋、青菜、温水

  

  做法:

  1、敲鸡蛋,量把蛋壳从中间分成匀称的两半,蛋黄和蛋清分离,取蛋黄。

  ※1岁以上宝宝才能吃全蛋,1岁以下的宝宝还是乖乖让他吃蛋黄吧。

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  2、往蛋黄液中加入少量凉开水调稀打匀,然后用过筛或者用小勺子撇去泡沫。

  ※水的分量就用之前的半个蛋壳来量,水和蛋液的比例是2:1,所以如果蒸1个蛋的话,就用4个半份的蛋壳水,2个蛋的话就用8个的水。如果想喜欢结实一点的鸡蛋羹,可以只用7个的水量。

  

  3、将青菜放入沸水中焯烫武汉治疗儿童癫痫病哪里比较正规去掉植物的腥味,注意灼烫不要太久,否则菜会变黄,流失。

  

  4、将青菜沥干水分后,将其和胡萝卜切碎。胡萝卜切碎后也要灼烫一下。

  

  5、将胡萝卜磨碎。

  

  6、给蛋黄液湖北哪个中医院看癫痫好盖上一层,然后再放入中火蒸。

  

  7、5分钟掀锅盖看蛋液表面是否颜色都变浅,变浅了的话就表示蛋液已经结皮,这时才可以掀起保鲜膜,放入青菜粒和胡萝卜粒,再蒸约1分钟取出,就完成啦~

 

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