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芸豆炒肉的饮食禁忌 -

时间:2021-01-18来源:湘菜菜谱书

芸豆炒肉在家庭饭桌上经常可以见到,这是一道营养价值丰富的菜肴,但是也存在着一些饮食禁忌。

芸豆作为一种常见的豆科植物,有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合、、高脂血症、和忌盐患者食用。但是在消化过程中易产生胀气,消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃。

陕西儿童癫痫病医院t-indent:2em;text-align:left;">另外要注意的是,芸豆与田螺一起吃引起。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易。芸豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中,且不耐高温,熟透无毒。豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人,出现胃症状。

癫痫病治疗最佳时间n:left;">虽说这一道菜肴是很有营养,但是在饮食方面也存在着不少注意事项,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。不适宜进食的人群就不要选择这道菜肴,避免发生饮食中毒事件。如果万一真的发生芸豆中毒的情况,建议马上到医院进行洗胃,主要是为了避免更大的意外事故发生。

(责任编辑:杨绮琴 )

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