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苏式鲜肉月饼(平底锅版) |

时间:2020-11-07来源:湘菜菜谱书

又到月饼季,不太爱吃太甜腻的..
只有鲜肉月饼却让我爱不离口,平底锅做出来的肉月饼才是最最好吃的噢,皮酥多汁,一口下去好满足

用料  

 

苏式鲜肉月饼(平湘潭好的癫痫病医院底锅版)的做法  

◇油皮,材料混合松弛半小时

◇油酥,材料混合松弛半小时

◇分成10份,一份油皮包好一份油酥,收口朝上,擀成牛舌状,卷起,依次做好,盖上保鲜膜

◇再按照顺序按扁,擀成长条状,西宁治疗儿童癫痫医院卷起来,盖上保鲜膜,松弛15分钟后,两头向里面收起

◇剁好的肉馅(你把姜和肉馅一起剁了)觉得自己剁的口感更佳,吃起来肉是一坨坨的,然后加入所有调味料(我加了个鸡蛋),顺时针搅拌上劲,加入少量葱姜水,吃起来会有汤汁哦!分成30g/个的小肉丸,我是前一天晚上拌好肉馅入冰箱冷藏,或者当天做的湖南癫痫医院怎么样话,入冰箱冷冻半小时左右!

◇按扁,擀薄,包入肉馅,要捏紧噢...收口朝下入

◇平底锅开最小火,不用放油,慢慢烘,等边上的皮基本变成白色的,就熟了,趁热吃哦,真的有汤汁哦…

 

儿童癫痫病初期的特征rong>小贴士

1️⃣平底锅不用放油,开小火,慢慢烘!
2️⃣操作过程中记得覆盖保鲜膜哦,不然最后一步很难收口的!
3️⃣酥皮收口一定要包好,不然要露馅的

 

 

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