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毛豆烧茄子的做法

时间:2020-11-04来源:湘菜菜谱书

  材料:圆茄子1个,毛豆1把,大蒜

  制作方法:

  1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚长沙儿童癫痫病医院的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天。

  2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎。

<癫痫西安哪家医院p>   3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎。

  4、煎至茄子全部变软,体积缩小。

<永州哪个医院癫痫好?p>   5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓。

  6、倒入一小勺白糖翻白银羊羔疯医院炒均匀。

  7、把大量蒜末倒入即关火,再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅。

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