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【虾仁熘山药】

时间:2020-10-15来源:湘菜菜谱书

山药和河虾仁的搭配,青椒和胡萝卜是我随意加入搭配颜色的,用了泰国的河虾仁,粒粒饱满带有Q弹的口感吃起来更过瘾,最后用勾芡的烹饪方法使得全部汁水都均匀的裹在食物上,看上去清清爽爽,特入味鲜美癫痫病能治好吗>

1. 准备食材

2. 准备水淀粉,生姜片,胡萝卜片和青椒片

3. 虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀,不要切断

4. 用盐,料酒,生粉抓匀后进冰箱冷藏2长治癫痫医院有几个小时

5. .山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑

6. 锅内水开后加入山药焯水后捞起

7. 热锅倒入油,温油下入虾仁炒至变色捞起

8. 留底油加入姜湖北癫痫病医院那家比较好片爆香

9. 再把山药片,胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀

10. 把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀

11. 加入鸡精翻炒均匀

12. 加入水淀粉勾芡

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13. 最后加入少量香油煸炒均匀后出锅

小贴士:1.山药切好后要立即泡入清水里,否则会发黑的 2.虾仁先上浆然后进冰箱冷藏这样虾仁口感更佳鲜嫩Q弹

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