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美味食谱之糖醋排骨烹饪技巧

时间:2020-09-17来源:湘菜菜谱书

   先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃);

  排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;

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  捞出排骨(汤备用),沥干后放

  入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一兰州那家治疗癫痫#!好次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。

  1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要武汉癫痫哪家医院效果好炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;

  2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;

  3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。云南保山市哪里有癫痫病医院还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了。

(责任编辑:实习张义文)

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