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菠萝包的做法

时间:2020-07-25来源:湘菜菜谱书

1.将除黄油外的面团材料放入面包桶内

2.启动面包机揉面程序开始揉面,大约半个小时后加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段,即可以扯出薄膜

3.将面团放入容器中覆盖保鲜膜在温暖处发酵

4.待面团发酵至原来的2.5倍大

5.<成都癫痫哪里治疗#!好/span>揉匀排气后分成四份,覆盖保鲜膜松弛15分钟

6.利用面团松弛的时间做酥皮:将软化的黄油用电动打蛋器打至发白蓬松状态

7.加入糖粉、盐和奶粉

8.搅拌均匀

9.分三次加入鸡蛋液

10.西安治疗癫痫哪家医院好n>每一次都要将蛋液与黄油搅拌均匀,再加入下一次的蛋液

11.筛入低筋面粉用刮刀拌匀

12.再用手团成不粘手的软面团(不要像揉面那样揉)

13.将酥皮也分成均匀的四份

14.案板上铺一层保鲜膜,将酥皮面团放上去,上面再覆盖一层保鲜膜

衡水羊羔疯要治疗多久 class="index">15.用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

16.揭去上面的一层保鲜膜,把酥皮包裹在面团上,再拿掉上面的保鲜膜

17.用大拇指把面团轻轻往酥皮里塞

18.揉圆至酥皮表面光滑

19.排放烤盘内

北京羊羔疯治疗医院ss="index">20.表面刷上一层蛋黄液

21.用牙签或者锋利的刀在上面划出交叉的花纹

22.再次发酵至原来的1.5倍大

23.烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约20分钟,待酥皮表面金黄出炉即可

24.成品图

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