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爆炒鱿鱼怎么做好吃,牢记操作六字诀 -

时间:2020-06-07来源:湘菜菜谱书

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-10-30 09:24:14

每次下馆子的时候小编都会点上一道爆炒鱿鱼,相信不少人也喜欢吃这道美食。这道菜只要是以鱿鱼还有青椒为主,直接大火爆炒而来。不过以小编下馆子的经验来说,有些人做这道菜的时候鱿鱼不新鲜导致了口感超差,有些人是因为爆炒的时间太长了导致肉质老化。其实这道 家常菜很容易做的,那么你知道怎么做好吃吗?小编给大家讲讲这道美食的详细操作吧。<哈尔滨#!好癫痫病医院/p>

爆炒鱿鱼的正宗做法

第一步,先到海鲜市场购买新鲜的鱿鱼,最好的活的,冻鱿鱼直接拒绝。

第二步,准备好彩椒、黑木耳还有葱姜以及料酒调和油跟耗油、糖和小苏打。

第三步,直接把葱姜洗好切片备用,彩椒同样切成条状备用。

第四步,把鱿鱼去头去膜直接洗好,然后用到在鱿鱼身上划出菱形状再切成块备用。

第五步,把鱿鱼直女性癫痫妊娠期要注意什么接用小苏打加上适量的水浸泡十分钟。

第六步,把鱿鱼再次反复的冲洗几遍,放到开水中烫煮一下捞出。

第七步,锅中直接加油烧热,等到七八分热的时候将鱿鱼稍微的炸一下即可。

第八步,留适量的油将葱姜爆香,再把鱿鱼还有彩椒跟黑木耳一起放下去。

第九步,倒入料酒还有耗油跟糖翻炒三分钟即可出锅。

以上就是关于爆炒鱿鱼的详细操作了,想要做小儿癫痫病原因的更好吃,那么要记住六个字。

1.选

其实我们都清楚任何的食物都是新鲜的比较好吃,所以说在鱿鱼的选择上面要鲜活的,不要冰冻的。

2.切

在切鱿鱼的时候刀工要均匀,一般来说每一道口都应该大小一致。

3.泡

很多人都忘记了这一步,直接切好就下锅了,其实我们可以用小苏打来提味哦,直接把鱿鱼放进去浸泡即可,味道甘肃哪里能看癫痫更鲜美。

4.冲

在浸泡之后鱿鱼有着浓重的苏打味道,因此要多冲洗几遍才行。

5.烫

我想六成的人都是直接忽略烫一下这个步骤吧,其实烫一下在炒效果更好哦。一般下锅烫到变硬了即可捞出了。

6.炒

正所谓爆炒爆炒,那么炒鱿鱼的时间不要太长,因为之前烫过了容易熟了。因此爆炒的时候要注意好,小编建议直接爆炒三分钟即可结束了,这样可以更大限度的保留鱿鱼的味道,吃起来更脆。

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