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爆炒鸭珍

时间:2020-05-26来源:湘菜菜谱书

鸭珍别名:鸭肫、鸭腱头
  禁忌人群:孕妇忌服。
  适宜人群:一般人群均可食用。尤其适合贫血病患者、食用上腹饱胀、消化不惠州市治癫痫选哪家医院良者。
  基本介绍:鸭胗相当于鸭的胃,又称“鸭肫(zhun)”,形状扁圆,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗肉质紧密陕西什么医院看癫痫好,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
  功效与作用:鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。
  营养价值:鸭肫的河南癫痫哪里治的好主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用小儿癫痫哪家医院好一些。

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