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炖羊腿,好吃的流口水~~

时间:2019-12-31来源:湘菜菜谱书

直播:晚上,太后在片羊肉~~~(血腥,小儿不宜)

两条腿一共片了这运城儿童羊羔疯好治吗么满满一盆的肉~~~~

原料:

羊骨、葱姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、盐。

做法:

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1、羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出;

2、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉);

3、准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅中山市专治癫痫病的知名医院内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋~~;

4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟;

5、加入适量盐调味,撒一些香菜。

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注意:羊肉有红汤和白汤之分,有些人爱吃羊肉的原味,越膻越好,是不放老抽之类的,而我们家很少吃羊肉,吃不来那种味道,只有把它这样做了,更接近卤的感觉~~

以前介绍过,羊肉去膻可以用三种东西:料酒,花椒水和大料~~~。

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