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炸猪排番茄焗饭

时间:2019-12-31来源:湘菜菜谱书

炸猪排番茄焗饭

番茄2个,土豆1个,红萝卜1个,番茄2大勺,油少许,糖少许,盐1小勺,水1碗。

1)番茄切小块,土豆去皮切小块,红萝卜切小块。

2)锅烧热后放油,加入土豆和红萝卜炒几下,土豆表面微焦。放入番武汉能治癫痫病的医院茄和番茄酱翻炒2分钟,加入一碗水大火煮开中火慢炖。

3)加入糖和盐调味,还可以加几滴生抽提味。水慢慢收干,汁收浓稠,土豆和红萝卜炖软即可。

在番茄酱汁慢炖的时候,就要来准备炒米饭了。

炸猪排番茄焗饭

米饭3碗,鸡蛋2个,盐,油少许。

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1)鸡蛋打碎。锅烧热后,加入米饭翻炒,粒粒松散,加入鸡蛋液快速的拌匀,让每粒米都沾上蛋液。

2)继续翻炒,把米饭炒的干些,等下就能吸收更多的酱汁。最后加盐调味即可。

这个时候就是单吃炒米饭也是很好吃的。

3)把炒好的米饭放进可以放进烤箱的碗里,浇上酱汁,放进烤箱,上火180°烤5分钟。让酱汁再干些。还可以幼儿癫痫治疗在酱汁上加芝士什么的。没有烤箱的话就省去这一步。

米饭送进烤箱的时候,就接着来炸猪排啦。

炸猪排番茄焗饭

猪排的腌制是前一天要准备的 **猪排我用的是猪里脊肉,一块里脊切开几片,用刀背把肉剁松,用蒜蓉,生抽,糖,料酒,姜片腌制。

炸猪排的基本三陕西那里看癫痫病好部曲:1)猪排去除多余的腌汁,裹上生粉 2)裹一层蛋液 3)裹上面包糠,用手压紧,抖掉多余的面包糠即可。

家庭制作用半煎炸的方法,比较省油。平底锅烧热油,放入猪排大火定型,中火煎炸,一面炸好再翻另一面,两面差不多金黄,转大火再煎1分钟,逼出油份即可。

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