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泡茶常见的五个小误区-

时间:2019-12-03来源:湘菜菜谱书

 

  1.用保温杯泡茶

  沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因为用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味睡觉时抽搐,因而也损失了部分营养成分。

  2.用沸水泡茶

  用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素 C、P 等,在水温超过 80 ℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在 70 ℃ -80 ℃。癫痫小发作好治疗吗尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

  3.泡茶时间过长

  茶叶浸泡 4-6 分钟后饮用最佳。因此时已有 80% 的咖啡因和 60% 的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩。放在暖水痫癫病治疗费用瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

  4.扔掉泡过的茶叶

  大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

  北京哪个医院看颠娴最好5.习惯于泡浓茶

  泡一杯浓度适中的茶水,一般需要 10 克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡 3-4 杯。

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