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大象可爱便当的制作教程[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:湘菜菜谱书

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  主料:鱼子酱米饭适量,火腿鸡蛋画卷适量,香肠适量,西兰花适量,芝士适量,生菜适量,海苔适量,大虾200g,鸡蛋1个

  辅料:胡椒粉少许,油适量,盐5g,小麦粉适量,面包糠适量,青豆100g

  大象可爱便当的做法步骤

  1. 香肠小象做法:香肠一根在三分之一处切刀,短部分斜切出小象的鼻子,另一部分在斜切处分为两段,上面部分切成两片,做小象耳朵,下面部分做小象身体。薄蛋饼切出(或剪)背带裤形状,用干意大利粉固定在小象身体部分上

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  2. 火腿鸡蛋花卷做法

  火腿片对折,5mm间距切刀,鸡蛋加少许盐摊薄饼,同样将鸡蛋饼对折5mm间距切刀,然后将火腿和鸡蛋饼重叠卷起,最后用水果签固定。

  3. 香肠花做法:

  香肠切成两段,在切断处中心用花型模具压出花型。然后在花瓣处顺次切刀,放入开水中焯数分钟,令香肠花完全绽放。

  4. 芝士蝴蝶做法:

  黄色芝士用模具压型或用牙签划出蝴蝶型,白色芝士划出菱形放在蝴蝶型上,点缀小米果。

        5. 黄金勾玉虾仁饼做法:

<癫痫病患者需要几年才能治好p>  大虾切碎块。

  将青豆及其他材料和虾块一起搅拌后放入手中团成“勾玉”或椭圆型。依鸡蛋,小麦粉,面包糠的顺序裹好,放入油锅炸至金黄。

        6. 粉色大象做法:

  鱼子酱或樱花虾粉拌白米饭成粉色。用保鲜膜包好粉色米饭,团成象头型。

  海苔剪细条贴出眼鼻嘴。火腿和芝士片叠放切半圆形做象耳。

  美厨邦小贴士

  大象可爱便当装盒法:

  先放入生菜,将大象饭团“头”放好,在“头”饭团的旁边放“耳朵”。放入勾玉黄金虾仁饼和西兰花,

  顺次放进香肠小象和老年癫痫病还能治好吗火腿鸡蛋花卷,然后在缝隙处放进香肠花,点缀芝士蝴蝶和小米果。

 

  最后插上水果签,完成大象可爱便当。

        西兰花的存储

  1.用纸张或透气膜包住西兰花(武汉癫痫病医院靠谱吗张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

 

  2.将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

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