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黑芝麻瓜子糖的制作方法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜菜谱书

黑芝麻瓜子糖怎么做好吃

 

  黑芝麻瓜子糖 ---还是喜欢老味道黑芝麻瓜子糖

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  食材:黑芝麻400克 瓜子仁150克 白砂糖300克 麦芽糖100克 清水100克

  黑芝麻瓜子糖的做法

  1.准备食材。

  2.炒锅不放油,直接把黑芝麻放入炒香,这里要跟大家分武汉癫痫病好医院享的是,如何判断黑芝麻已经炒好,一是闻到炒芝麻的香气,这个可能不太明显,还有一个很好的办法就是,当感觉锅内炒的冒烟时,取一颗黑芝麻吃一下,就万无一失了。

  3.接着炒香瓜子仁。

  4.锅刷干净,放少量水,倒入麦芽糖。

  5.加入白砂糖。

  6.小火熬至锅内起密集的泡泡,这时不要急,直到用筷子可以轻轻地拉出一条丝时就表示OK了。

  7.这时把混合好的两种果仁倒入锅内,快速翻匀小儿颠是怎么引起的

  8.接着装入抹了一层底油的模具中,用勺子背面压实,等到不烫手时,脱模切件。

     美厨邦小提示

  1.糖和黑芝麻的比例是1:1.

  2.炒糖是个技术活,小火比较好掌握,火大了,糖焦了就会发苦,火太小了,又会费时费工,所以一定要注意火候哦。

  3.炒糖放的水量不要太多,否则不容易熬至浓稠。

  4.建议最好是用不粘锅来制作,比较癫痫病是怎么发生的容易脱膜与清洗哈。

  5.最后倒入模具时,一定记得要抹上一层食用油,否则不易脱模哦。

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