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江苏美食:淮扬菜-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜菜谱书

  淮扬菜

  淮扬名菜:蟹粉狮子头

  淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为“中国四大菜系一般怎样判断癫痫”。淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。

  淮扬菜是指流行于江苏扬州郑州癫痫病排名医院、镇江、淮安及其附近地域的菜肴,是江苏菜系的代表性风味。

  淮安、扬州、镇江三地位于长江南北,紧挨京杭大运河,癫痫病经常犯癫痫病怎么办从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽,自古以来就是富庶的鱼米之乡。淮安(运河漕运之都)、扬州早在隋、唐时期就已经相当繁华。在清代,北京癫痫病治疗康熙、乾隆频频南巡,逗留淮安、扬州,淮扬菜受到帝王“推崇”,到乾隆年间,淮扬菜系成为全国“四大菜系”之一。

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