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经典戚风蛋糕的家常做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜菜谱书

   经典戚风蛋糕

戚风蛋糕

  第一次做蛋糕,棒棒的,初学者都可以轻松上手哦~

  主料:

  鸡蛋5只、低筋面粉12癫痫病的症状有哪些0g、牛奶60g、糖80g、橄榄油50g、泡打粉3g、柠檬汁3滴、盐2g

  经典戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 【蛋黄糊】

  (1).蛋清与蛋黄分离。

  (2).20克糖加入蛋黄中搅拌均匀。

针灸治疗癫痫病管用吗>  (3).45克橄榄油一勺一勺加入搅拌均匀。

  (4).60克牛奶加入搅拌均匀。

  (5).110克低筋面粉与3克泡打粉均匀混合,过筛加入蛋黄中。搅拌均匀。

  2. 【蛋清打发】 1.蛋清加入3滴柠檬汁打发至起粗泡。2.剩余60克糖分三次加入,直至打发至干性发癫痫该怎么治疗怎么吃药泡。

  3. 【预热】烤箱160度预热。

  4. 【蛋黄糊与打发的蛋清混合】蛋清分三次倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

  5. 【倒入模具】将蛋黄倒入模具,轻磕几下将里面的空气排出。

  6. 【烘烤】放入烤箱中层,上下温150-170度,45-武汉癫痫病怎么治,治疗只需三招60分钟。

  7. 【脱模】 烤好后立即取出,倒扣在网上,晾凉后脱模。(模具底层不是很好脱,下次可以尝试放一层吸油纸)

  8. 凉会儿即可吃了~

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