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【新鲜蔬菜保存,养生11大原则!】

时间:2019-11-13来源:湘菜菜谱书

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新鲜青菜是每天都必须摄取的食物,而叶菜内的营养成分要如何可以全部吃到呢? 其实从买回来保存开始到料理烹调,甚至是吃的时机点不当都会影响到蔬菜的营养流失,要怎么健康吃菜更安心一起看!

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一、保留蔬菜营养成分

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1、各色蔬菜营养

蔬菜包括维生素、矿物质和膳食纤维。不同蔬菜营养素含量不一样。有色蔬菜中的宝宝抽搐是什么症状维生素、膳食纤维就高些,而浅颜色的蔬菜,如大部分瓜类,膳食纤维就少些。

小百科:在进食一餐的膳食中,最好多颜色摄取蔬菜,红、绿、白都有的一桌菜,营养素的获得也就更均衡。

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