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【干煸杏鲍菇的做法】干煸杏鲍菇怎么做做法大全

时间:2019-11-13来源:湘菜菜谱书

干煸杏鲍菇香气扑鼻,重口味的做法,嚼劲十足,麻辣鲜香,下饭至极。是一道好吃的简单家常菜。因为杏鲍菇本身味道鲜美,而且肉质肥厚,水分较少,也比较适合干煸。那怎么做好吃呢?

杏鲍菇300克

花椒10克

蚝油1大勺

香油1小勺

白糖1小勺

干辣椒10克

食盐1/2小勺 癲痫孕妇不能吃叶酸

生抽1大勺

鸡精1/2小勺

葱1段

姜2片

蒜3瓣

花生10克

芝麻10克

植物油50克

步骤 1

准备原料

步骤 2

癫痫病郑州医院排名

花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

步骤 3

杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃

步骤 4

微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分

步骤 5

干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片

癫痫病注意事项xt-indent:2em;"> 步骤 6

锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可

步骤 7

倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

步骤 8

锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

步骤 9

花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这睡觉时候身体抽搐频繁时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

步骤 10

倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了

步骤 11

这时候火关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉

步骤 12

开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

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