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胡萝卜的营养价值以及食用禁忌_饮食

时间:2019-10-30来源:湘菜菜谱书

  胡萝卜不仅是兔子们的最爱,更是我们的生活中比较常见的一种蔬菜,饭桌上常常见到它的身影。但是你真的了解胡萝卜的营养价值吗?你知道它的禁忌吗?相信很多人都不是很了解,对于它的食用方法也仅仅就那常见的几种。对此,小编给大家介绍食用胡萝卜的营养价值和禁忌供大家参考。

      胡萝卜的营养价值:

  湖北癫痫专家医院ng>增强免疫功能

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  益肝明目

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  利膈宽肠 <甘肃好的癫痫病医院/p>

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  降糖降脂

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、患者的食疗佳品。

  健脾除疳

  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有郑州哪家医院治疗癫痫病效果比较好助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  食用禁忌

  1、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

  2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

  3、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜请问在治疗癫痫病时能用手术的治疗方法吗?不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

  4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

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