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清炒虾仁做法步骤详解_清炒虾仁家常做法大全_清炒虾仁怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:湘菜菜谱书

清炒虾仁,色泽亮丽,味道清淡爽口,是苏帮菜的一种,就是虾仁作为主要原料炒至的一种美味佳肴,深受着食客的喜爱,它的配料也因为食客的个人喜好也随意变化着。

清炒虾仁的做法

食材准备

虾仁350克,油1大勺,30克,30克,粒30克,白酒1小勺,盐1小勺,淀粉2小勺。

方法步骤

1、将虾仁清洗干净,去掉下线,加入1小勺盐,1小勺白酒搅拌均匀,腌制15张家口治疗癫痫分钟。

2、腌制好之后,加入2小勺淀粉搅拌均匀。

3、将胡萝卜和黄瓜洗净切成丁状。

4、在锅中放入1大勺油,油热后将虾仁放进去滑熟,虾仁变色后捞出。

5、放入胡萝卜和黄瓜丁炒吃断生,加入商量的盐,加入玉米粒翻炒。

6、放入之前炒好的虾仁,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、要想虾仁入味,就要事先腌制。

2、上了浆之后的虾仁口感更加滑嫩。

重庆哪个医院看癫痫好3、虾仁容易熟,炒虾仁的时候不要太长,不然容易老。

家常清炒虾仁的做法

食材准备

虾、红、盐、淀粉、胡椒粉、料酒。

方法步骤

1、将青红椒洗净取蒂后后切成菱形块,将鲜虾剥成虾仁备用。

2、在剥好的虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,再加入淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3、热锅中放入油,等油热后放入姜末爆香,加腌武汉治疗癫痫病那家好制好的虾仁放入锅中滑炒变色。

4、将油再次烧热,放入青红椒炒至断生,加入少量的盐调味。

5、最后放入之前炒好的虾仁翻炒均匀后即可。

清炒虾仁的做法介绍

食材准备

虾仁300克,红2个,黄1个,仁100克,油,大葱1段,盐1茶匙,绍酒1汤匙。

方法步骤

1、将花生放在温水中浸泡10分钟左右,剥去红衣沥干水分。

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2、在油锅中放入适量的食用油,待油烧至五成热时将剥好的花生仁放入,用小火慢火炸至金黄后,捞出沥干水分待用。

3、将黄菜椒切成小块,红椒、葱洗干净切成1厘米宽的小段。

4、锅中留下少许的油,烧热后放入葱蒜和辣椒段爆香,随后将虾仁和黄菜椒翻炒片刻。

5、最后放入盐和绍酒翻炒均匀,再放入之前炒过的花生仁即可。

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