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红烧肘子做法步骤详解_红烧肘子家常做法大全_红烧肘子怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:湘菜菜谱书

  用料

  猪前肘1个

  油适量

  盐适量

  卤汁适量

  葱适量

  适量

  桂皮适量

  孜然适量

  花椒适量

<赣州治疗癫痫病好吗,治疗费用详情p>  香叶适量

  红适量

  适量

  白糖适量

  适量

  料酒适量

  淀粉适量

  姜适量

  蒜适量

  红烧肘子的做法步骤

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  1.洗净处理掉表面的毛

  2.烧一过开水烫下,去掉表面的附着物

  3.烫好的猪肘再用清水冲洗下

  4.准备好调料

  5.锅内放油把猪肘表面煎紧

  6.加入白糖小火加热,让白糖变色,散发出香气

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  7.加入酱油料酒

  8.加如葱姜蒜等所有调味料

  9.加入水和卤汁(没有可不加),淹没整个肘子。大火烧开后加入盐转小火慢炖,3个小时以上就好了。

  10.西兰花用盐水泡20分钟以上,然后放入开水中烫熟

  11.炒锅内放少许红辣椒段<河南癫痫治疗好医院/p>

  12.加入炖肘子的烫烧开

  13.加入水淀粉勾芡

  14.西兰花和煮好的肘子摆盘,把烧好的芡汁林在上面

  小贴士

  1、前期的清洗、烫、油炸步骤不要少

  2、搭配些感觉更清爽

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