悦读文网

当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > 正文

冰糖湘莲怎么做好吃,冰糖湘莲的做法详细步骤,做冰糖湘莲的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:湘菜菜谱书

简介:冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时,发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后,曾发出“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感叹。
此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之哈尔滨治疗癫痫病的医院上,宛如珍珠浮于水中,是著名湘菜之一。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

莲子:200g

辅料:

冰糖:300g

青豆:25g

桂圆:25g

枸杞:5g

六安癫痫医院>银耳:10g

水:650g

步骤:

1.先把莲子洗净。

2.用水浸泡10分钟。

3.银耳洗净,泡发备用。

4.青豆洗净,放到热水中煮8分钟。

哈尔滨癫痫医院怎么选nter">

5.把莲子、银耳放到锅中,加水煮软。

6.盛到碗中,上锅蒸至软烂。

7.桂元肉、枸杞用温水洗净,泡5分钟滗去水分。

8.炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内。

重庆三甲公立癫痫医院

9.放入桂圆肉和枸杞。

10.再放入青豆。

11.大火煮开即可。

12.将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。

小贴士

不喜欢吃甜的就少点放冰糖。

------分隔线----------------------------