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老武汉桂花糊米酒_武汉桂花糊米酒的做法

时间:2019-10-05来源:湘菜菜谱书

材料:

糯米粉,牛奶,白糖

糖桂花,藕粉,鸡蛋

 

做法:

1.适量牛奶倒入糯米粉,加入少量白糖,揉成光滑面团。然后搓成直径1厘米左右的小汤圆。

2.水烧开,下入汤圆,等汤圆都飘起来就算煮熟了。

3.癫痫最好的治疗方法有哪些打散鸡蛋,倒入煮好的汤圆里,搅散,改小火。

4.加入红麴米酒几大勺,搅散。

5.藕粉用冷开水划开搅匀,倒入锅内迅速搅动几下,藕粉会慢慢凝结成半透明状。

6.加入糖桂花,搅散。关火起锅。起锅是可以撒点干桂花装饰。

 

小厨心得:小吃的做法

1. 用牛淮南治疗癫痫病有哪些方式奶和少许糖揉制糯米小圆子,味道十分好。

2. 汤圆要水开后才下锅。溜溜妈厨艺不是天生的,刚出国的时候,冷水煮汤圆煮了一锅浆糊。

3. 红麴米酒可以用普通米酒代替,多少随自己喜欢定,不喜欢酒味浓的,就多煮一会儿让酒气散开。

4. 藕粉不能直接加入锅里,一定要事先搅成水淀粉状,下锅后顺一个方向搅动到半透明状。藕粉香味独特,昆明癫痫哪里治的好口感顺滑,是桂花糊好口感的灵魂。

5. 现在的藕粉很多假货,买的时候要买颗粒状的,稍稍有点淡紫色的。

 

我家糖桂花和红麴米酒都是自己做的。做法请参考博文:

 

金秋十月留住天香--五分钟自制【糖桂花】

 

<看癫痫病较好医院p>懂原理就不会失败【绝色醇酿红麴米酒】

 

改天做了普通米酒给大家上个原色的桂花糊米酒。

 

【做法图解】

 

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