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山楂酱做法,怎样做山楂酱(附山楂去核的办法)

时间:2019-10-05来源:湘菜菜谱书

    做山楂酱比较麻烦的就是去核了,上个周末正好还烤了布丁,倒腾烘焙用品的时候看到了裱花嘴,突发奇想地用裱花嘴来去核,应该挺方便的。一试,果然还不错,不过连续去一斤山楂的核,还是有点费手,可以垫块毛巾或者带个纱布手套哈。具体过程下面有图文介绍。因为山楂很酸,所以山楂酱的糖分不能减太低,可以根据自己的口味增减糖分哈。

【山楂去核】<哪家医院治疗癫痫病更好/p>

1.直径8mm的裱花嘴,对准山楂的上下中心点,旋转着往里钻

2.钻完一面后把核敲出来,再钻另外一面

3.整个山楂就被钻通了,核也被去的很完整

【原料及做法】

1.山楂500克,冰糖武汉专科癫痫病医院,这里治疗效果好250克;

2.山楂洗净后去核;

3.切小块;

4.放入平底锅中,倒入200克水;

5.放入冰糖;

6.中火加热,搅拌,敲碎冰糖,直到果肉煮至软烂后关火;

7.冷却至室徐州哪个医院专治癫痫病温后,倒入搅拌机中搅碎;

8.搅碎的山楂再次倒入锅中炒干,有粘稠感,沸腾后关火即可;

9.晾凉后装瓶,冷却后放入冰箱冷藏

Tips:

1.山楂很酸,糖分不能太少了。可以自己多加品尝,以确定糖量;武汉看癫痫病好的医院>

2.可以不使用搅拌机,但是果肉就要切更碎一些,熬煮的时间也要相应加长,同时水量也应该适当增加;

3.没有使用搅拌机做出来的山楂酱会有果肉的颗粒感,不是很细腻,看你自己的喜好了;

4.冷却后的山楂酱要放入冰箱冷藏。

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