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春季煲一份虾丸紫菜汤

时间:2019-08-09来源:湘菜菜谱书

想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生,可真是勇敢。学做大闸蟹,一支筷子在蟹背戳下去,蟹痛苦地挣扎几下,死了。学做开屏武昌鱼,头一剁,从鱼“颈”处把内脏挖出来,现在想起来真够血腥。可是之后,越来越胆小了,蟹也不敢再买,鱼呢,每次都叫档主刷得干干净净。

这次看上一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去,俺只好再次尝癫痫病去哪里治疗治疗试“杀生”。可是顽固的虾侠们,头被断掉了虾身还会抽动抽动,实在吓人!唯有戴上最厚的手套,快刀斩乱麻,卡虾头、剥虾皮,呜呼。

花了不少工夫终于上菜,lg哇然将虾丸称为虾球,还追问俺是买的还是做的。嘻嘻,第一次抓丸子,的确抓得大了一点。

西安癫痫病正规治疗医院在哪="text-indent: 2em">用料:活虾一斤,马蹄4个,蛋2个,生粉50g,绍酒15ml,盐3g,紫菜,葱。

做法:

黄石癫痫病治疗贵吗verdana">1. 马蹄削皮,切碎。

2. 鲜虾去头尾去皮,用搅拌机搅成虾茸。

3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎,搅拌均匀,然后用手团成虾丸子。

4. 虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,捞出。

郑州最权威的癫痫医院erdana">5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤,再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟,调入盐即可。

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