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南乳栗子烧羊肉

时间:2019-08-09来源:湘菜菜谱书

原料:

羊腩1斤半、栗子1斤、玫瑰豆腐乳2汤、豆腐乳汤汁4汤匙、新鲜山楂2只、葱1节、姜1块、冰糖1小把、

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老抽2汤匙、广东米酒小半碗、香料包1个(大料2个、花椒2粒、草果1枚、豆蔻1枚、良姜1枚)

做法:

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1、将栗子放在案板上,不用左手扶(以免误伤),右手用刀轻砍出十字口。

2、锅内放入清水,将栗子放入,加入一小勺盐,大火煮开两分钟后关火。

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3、逐只捞出栗子,趁热剥去壳和内膜备用。

4、将香料装入布袋中,扎紧口备用。

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