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可口寿司卷

时间:2019-08-09来源:湘菜菜谱书

原料:黄瓜、胡萝卜、火腿、肉松适量、鸡蛋一个、紫菜、大米、糯米。
调料:白醋、盐、糖。
做法:
1、胡萝卜、黄瓜、火腿切长条。胡萝卜用水煮1、2分钟。

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2、鸡蛋摊成饼,要稍微厚些,熟了之后也切成条。


3、大米和糯米按5:1的比例混合蒸熟,饭要稍微硬一南宁哪些癫痫病医院好些。
4、取一个碗,放入白醋、盐、糖,调匀,做成寿司醋。(也可以在超市买现成的寿司醋)
5、米饭趁热出锅,把适量寿司醋和米饭混合,拌匀。
6、把紫菜放到竹帘子上,把米饭均匀铺到紫菜上(一定要趁米饭热时就铺,才能把紫菜浸软,卷的时候不会碎),在最上沿留1厘米的边不要放米饭。

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7、把火腿条、黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋条都放在最米饭边沿,撒上一层肉松。在紫菜最上沿没有铺米饭的地方,抹上一点水,然后迅速把紫菜卷起来。要用力卷,卷好之后用手握一会儿,静放2分钟后,紫菜卷就定型了。

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8、用刀把紫菜卷均匀切成小块,装盘可以吃喽。

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