取出牛肉入红卤水锅内卤至软熟取出。飞过水的下老，烧开后根据卤水味道添加需要添加的香料和作料

还可煮熟脱骨，浙江去哪看癫痫病好凉拌食用，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆为脆嫩可口。在广府菜中，凤爪除了煲汤外，可以做成广式茶点、白云凤爪和卤凤爪，紫癫痫病新治疗方法金酱蒸凤爪是广东茶楼的经典茶点，凤爪经烹调后色泽红润，盛于小碟中，装在竹笼里蒸熟即食，白云凤爪是采用制作白云猪手的重庆公立癫痫病医院方法来制作的，而卤凤爪是将飞水的凤爪放入卤水中卤熟便可。把原只鸡放到卤水中煮约分钟至熟。