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怎么做水煮肉片视频,如何做水煮肉片

时间:2019-07-28来源:湘菜菜谱书

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老话常说油多不坏菜,中国人炒菜,总觉得油放得越多越好。水甘肃癫痫医院煮肉片、鱼香、豉油鸡……不论哪个菜系,不论是家里还是饭店,许多菜都是油光光的,甚至干脆泡在油里。但目前大多数国人是不缺油水的,更何况吃得太过油腻,会损害身体多个脏器。所谓因地而异,就是因地区不同(实质是口感和味觉的差异,因地制宜调制火锅卤汁的麻、辣、咸、甜几个味觉。正如川菜一样,有的误认为川菜即是麻辣,只要是麻辣就是川菜,这实质是大错而特错。我们说川菜是有麻辣,是指川菜中有的菜呼伦贝尔癫痫病治疗的费用式按正宗的调味,例如水煮肉片、麻婆豆腐,确实令有的食者接受不了。正因为川菜有因地而宜,巧用麻辣,善用麻辣,而博得国内外食客的赞誉。风靡世界的麻婆豆腐、宫保鸡丁,就是最好的例子。

蛋白质:肉类以清炖、清蒸、水煮、水煎、爆炒为主要烹饪方法,尽量不采用红烧、油炸、油煎、酱制等味道厚重的方法。如水煎蛋、水煮饺、水煮肉片、清蒸鱼、水煮鱼、糖醋等。

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