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芥菜扣肉的做法_芥菜扣肉怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:湘菜菜谱书

五花肉切成10cm见方的块,刮洗干净,放冷水锅中加热,煮至断生捞出,擦干表面水分,抹一层蜂蜜,放热油中炸至棕红色,捞出备用。

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腌芥菜用清水浸泡30分钟,除去部分盐分,洗净,切碎备用。

五花肉切薄片,整齐的摆放在碗内,芥菜放在肉上面,加北京最好癫痫病医院盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤,上笼屉用中火蒸1个小时,扣入盘中即可。

 五花肉又称“三层肉”,位于猪治小儿癫痫最好的医院的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最 ...

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