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质嫩醇香咸烧白的家常做法,海米烧白菜

时间:2019-07-14来源:湘菜菜谱书

水开后再蒸煮虾子,可维持肉质嫩度,不至于太老硬。揭秘:孕妇能吃烤羊肉串吗?古诗的忘忧草,如今的黄花菜,名字相差十万八千里,却是一样的东西。作为食物,黄花菜味鲜质嫩,尤其适合凉拌食用。那么,孕妇吃黄花菜合适吗?孕妇吃黄花菜有没有什么注意事项呢?

咸烧白素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世,以之与素肉同烧,增添了特殊风味。

【小贴士】
1、去买五花肉时最好买一大块的,不要买一小条的,这样过油炸的时候更方便也好切;
2、浸泡的作用是将肉皮泡软以便好切块,因为在油锅里过炸时肉皮已经被炸硬里,不泡热水的话切时容易把肉皮切掉,所以这一步不能少;
3、用油最好选择菜籽林芝看癫痫哪家医院好油,做出来会更香,而且肉皮的颜色也更好看;
4、不能切得太薄,以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了;
5、炸肉皮一步骤比较具有“危险性”,建议最好盖上锅盖再将火开大,以免伤及无辜。一定要小心哦!
【食材】
主料碎米芽菜1袋、五花肉1000克
辅料生抽3勺、姜1块、花椒10克、水适量老抽2勺、白糖2勺
【做法详解】
1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟
2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油
3.把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡
4.这湖北癫痫哪个医院治疗好是炸好的肉,看颜色是不是已经很好看了,表皮微皱
5.炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下
6.煮过的肉,能看出表皮已经起泡了,这样蒸出来的肉皮微皱,切的时候又方便
7.锅里留少许油,加入2大勺白糖
8.炒出焦糖色后关火,加入适量的生抽关火
9.姜切细末
10.把肉切成想要的厚度和大小,不能切太薄了,在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化
11.炒好的糖色倒入肉里,均匀的抹上料汁
12.把肉均匀的码放在碗里
13.准备宜宾芽菜,如果买不到可以用干咸菜或冬菜
14.把芽菜盖在码放好的五花肉上,洒上姜粒,干花椒粒适量
15.上锅蒸,大火烧开后,转中火蒸1小时<羊羔疯检查步骤br>16.蒸熟以后倒扣于盘内,一盘亮澄澄,油汪汪,糯粘而不腻的烧白就制作完成了;这个过程看似复杂,但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的



如果除了手脚冰凉,身上其他地方也不那么暖和,可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易维生素摄入不全面,而维生素B又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以,属于这种怕冷的人群,又不想吃胖自己来抗寒,可以多吃一点北豆腐烧。1鱿鱼:分生发、熟发两种。河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软(用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼25克用5克碱,老而癜痫厚的鱿鱼可多放一点碱),刮去黑皮,顺长切成两片,连碱水带鱼一起倒入锅内,在旺火上烧沸后,连续顿火两次。发至透亮时,将鱿鱼捞入开水盆内,不等水凉再换开水。每次换开水时,都要少加一些碱。连续换水三次,发至完

又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。据分析,每500克韭菜中含蛋白质10克以上,脂肪,古称莱菔,系十字花科植物莱菔的根,其醇提取物有抗菌作用,尤其对革兰氏阳性细菌较敏感,亦能抗真菌。味辛甘,性凉,善宽胸膈,化痰热,宽中下气,主失音,咽喉诸症。生姜为姜科植物姜的鲜根茎,以块大,丰满,质嫩者为佳。生姜气芳香,味辛辣,长于豁痰利窍,去邪和中,可蔬可药。

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