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冷冻扇贝提鲜法扇贝蒸蛋的做法,银耳蒸蛋的做法

时间:2019-07-14来源:湘菜菜谱书

最后一次搅拌完毕,再放进冰箱冷冻半个小时以上,可随吃随取。牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧力、蛋糕、速食面、油炸物等,都是容易让你长皱纹的食物,不可常吃或吃太多。购买食物时要注意看制造日期,尤其是冷冻及油炸的食物,一旦过期便会变质,对皮肤有很大的影响。医学专家们提醒大家,吃盐多不仅会造成高血压,还会直接影响人的容貌……盐吃的太多容易长皱纹。


冷冻扇贝提鲜法-扇贝蒸蛋
冰箱里冻了挺多的肉和海鲜,囤货这种事儿很容易上瘾,先囤的没吃完,见了新的又想囤,搁我这破脑子就会忘了什么时候囤了些啥,幸亏年前突然醒悟,再不能总以为冰箱大,就非得可劲儿地往里塞,任何东西冻久了都不好吃济南治癫痫去哪好,以后一定要勤快一点,想吃就多跑跑腿儿去买新鲜的。
年前开始清理冰箱库存,翻出一些冷冻的带壳大扇贝,是去年表弟特意找人从丹东给我弄来的,超肥超大的扇贝(我们本地产的扇贝都偏小),趁着新鲜的时候蒸了一些吃,无与伦比的鲜和美啊!只是,这个弟弟忒实在,就怕亏了姐,一次性弄了太多,只能冻了一些准备家里来客人吃。上个月取出几个照着新鲜的法儿蒸了吃,可是,冻过的扇贝即便时间短,风味也差了很多,会腥。
于是,再做,就想到了柠檬。柠檬可以给海鲜去腥,提鲜,让肉质恢复一些细嫩,这样处理一下之后,效果还真不错,贝肉又恢复了鲜甜细嫩。
不过,我还是决定,冰箱的冷冻室平时最多处于半饱和即可,而且更新速度要加快,不然,真有暴敛天物的罪恶感~
原料合肥哪家医院治疗癫痫
冷冻带壳扇贝4只、鸡蛋两只、适量。
辅料:
柠檬汁适量、料酒1/2茶匙、姜丝少许、盐少许、香油1/2茶匙、味极鲜酱油适量。
做法:
1、冷冻带壳扇贝取出,化冻后撬开壳,去掉裙边内脏都不要(新鲜的裙边可以吃,冻久了腥味儿大),只取扇贝肉清洗干净。
2、在扇贝肉上切花刀,不切断,放入碗里。
3、挤上适量柠檬汁,淋入料酒,我还加了一点点盐,轻轻抓匀,放上姜丝,覆盖腌制20分钟,暂时不用可以放冰箱冷藏腌制。
4、蒸碗里倒入香油,用纸巾抹匀碗内壁,将扇贝肉摆放在碗底。
5、鸡蛋打散后,加入约2/3的凉开水,再加少许盐,打匀,将蛋液通过滤网倒入蒸碗内,滤出的蛋泡不要。
6、最后在碗里加入一些剪松原市癫痫病中医治疗法碎的头。
7、蒸锅大火烧开转小火,放入蒸碗,在上面扣一个碟子,蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显,关火出锅。
8、淋上少许味极鲜酱油。

4如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)。肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可,深受群众欢迎。

这次的主角还是香蕉跟,但不同的是,将抹在香蕉上,抹得厚一些,然后放进冰箱的冷冻室湖北哪里看癫痫好,三四个小时以后拿出来,一个酸奶香蕉冰淇淋呈现眼前。另外还有一种方法:在50度到60度的温度下,使用通风干燥机把大蒜干燥。这种方法虽然不如冷冻干燥法,但也可以保持原料中30%的大蒜功效。

生姜作为调料,辛辣芳香,溶解到菜肴中,可使原料更加鲜美,素有“植物味精”之称。炖鸡、鸭、鱼、肉用些姜片,肉味醇香;做鱼时,用姜末对汁,可尝到一种特殊的甜酸味;将姜末与醋相对,用来蘸食清蒸螃蟹不仅可去腥,而且可借助姜的热性平衡螃蟹寒凉伤胃的副作用。饮食中,生姜还有一种妙用:冷冻的肉类、禽类及海味河鲜加热前先用姜汁浸渍,可起“返鲜”的作用,从而恢复肉类固有的新鲜滋味。如果没有机,可以放冰箱冷冻室,半小时取出搅拌一次。做成。

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