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生腌蟹的做法_生腌蟹怎么做

时间:2019-06-06来源:湘菜菜谱书

  在没有冰箱的年代,想要吃螃蟹就只能像腌肉一样的去腌螃蟹,齁死螃蟹了,真的可以从十月吃到年底,除了鲜也很咸的的味道。

生腌蟹

  癫痫病大发作能治好吗原料:铁脚螃蟹、鱼虾油、花椒、八角、白酒、糖、姜

  做法:

  1、准备一个大个罐头瓶(瓦罐也好),确保干净,要无油无水,可以事先用开水煮烫下

  2、锅里倒入半锅鱼虾油,放入2个八角、1小撮花椒,放入切片的姜,加入2小勺白酒

广西哪家医院治疗癫痫最专业  3、加入1小勺白糖,大火烧开转小火煮2分钟,关火后,自然晾至凉透

  4、鲜活的铁脚蟹,放清水中刷洗干净,沥干水分,然后放入罐头瓶中

  5、将晾凉的鱼虾油倒入,密封口,腌制三天以上就可以吃了,放冰箱可以保存半年以上

  小贴士:

  1、必须常德癫痫病如何才能治疗是活螃蟹,必须是很活很活的螃蟹,死蟹万万不可,能吃坏人的

  2、花椒、八角、姜片、白酒、白糖都是必须佐料,缺一不可

  3、花椒和八角、姜片有去腥的作用,白酒可以消毒杀菌,白糖可以提现防腐,辣椒加不加随个人口味

  4、鱼虾油一定要烧开,晾凉后使用,可以使生螃蟹半年不坏,我家每年都腌,放冰箱和不放冰兰州去哪家医院治疗癫痫效果好箱都可以保存数月以上

  5、切记:吃的时候,用筷子掏出一个、两个,一顿饭足够了,筷子也要保证无油无水

  小编有话说:以上就是小编教大家做的生腌蟹,据说是一个蟹腿就能吃一碗饭。

 

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