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养生提醒:看生吃对身体有危害的七类食物生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:湘菜菜谱书

在生活中,一些食物可以生吃,而且生吃更健康,但是有些食物一定不能生吃,必须要煮熟,不然生吃会造成身体上的伤害。

  1、忌生吃

  豆浆味美可口,其营养价值并不比低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。

  2、苦、及其制品、及木薯制品等食用植物中含有氰甙,不宜生吃。

  香港食品安全中心对常见食用植物检测发现,(北杏)内蒙古治疗癫痫的医院该如何选择、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3-330毫克每千克 。氰甙本身是无毒的,但当植物细胞结构被破坏时,含氰甙植物内的β-糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸(氰化物)。氢氰酸可引起人类的急性中毒,严重者可导致死亡。所以,这类食物是严格不能生吃的。

  3、很多豆类蔬菜含有凝集素,不宜生吃。

  很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质,叫做植物凝集素,简称凝集素。生吃含有凝集素的豆癫痫病卡马西平治疗怎么样类食物会引起恶心、呕吐等症状,重则可致命。不过,凝集素在加热处理时均可以被破坏,所以,、、豆角都不可以生吃。但是中不含有这种红细胞凝集素,可以生吃。在不能分辨的情况下,避免生吃豆类。

  常见豆类蔬菜中适合生吃的有豌豆以及其变种荷兰豆和甜豆。

  4、生食海产品要注意适量

  生食海产品可能导致维生素B1缺乏,要注意适量。维生素B1(硫胺素)是B族维生素的一种,它在体内虽然很少,沧州市治疗癫痫病价格但是缺乏时容易患脚气病。一些宰后的鱼类和甲壳动物中存在一种能够分解维生素B1的酶——维生素B1水解酶(又叫硫胺素酶)。过去,亚洲贵族嗜好生吃鱼类和,常造成维生素B1缺乏,严重的还会导致脚气病的流行。

  5、忌吃生鸡蛋

  蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。

  6、忌生吃鲜轻微癫痫应该用什么方法治疗?ng>

  鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。

  7、忌生吃

  常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

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