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红槽鲜鱼汤的做法_红槽鲜鱼汤怎么做_红槽鲜鱼汤的家常做法_陈媛珍【心食谱】

时间:2019-05-21来源:湘菜菜谱书

将鱼洗净切块这里有几点要注意1. 如果是海鱼,别用淡水冲洗过久,会使鲜味流失2. 鱼脊椎内侧血管尽量清干净 ps.本次用的是现钓的红槽

烧ㄧ锅滚水将先天性癫痫病怎么治鱼放入锅内烫15秒去除腥味完成后捞起备用。开大火热锅后,用些许米酒沿锅边呛锅,呛出香味

呛锅后,加入开水、葱白及1/3总量的姜要注意水别加太多,大约是鱼体成人癫痫病患者要做哪些检查重的两倍就好,以免汤太淡

水滚后放入鱼肉,转小火,此时别急着把剩下的姜片放入,太早放去腥料会使效果变差待鱼肉稍熟变白后,放入剩余姜片,并将锅边杂质慢慢捞除拉萨癫痫病医院哪里好

加入少许味醂,去腥提味此时可加入盐巴及微量鸡高汤(或鸡汤块)调味,盐巴可慢慢尝慢慢加,以免过咸Ps.在此时加盐最好,若太早期加,会因为鱼鲜味还没出来导致癫痫病可以中西医联合治疗吗觉得不够味而多放了盐

加入葱绿,转大火,水滚后关火

加入两匙米酒及少许香油增香即可上桌

完成

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