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(图)苹果千层派_苹果千层派的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:湘菜菜谱书

千层酥皮也叫叠被子,是我认为西点里不太好掌握的技术活,因为总是掌握不好技巧,又不肯多花心思,所以平时便很少做千层酥之类的甜点。

不过自从知道了可以用飞饼代替千层酥皮做好吃的甜点,便不可抑制的爱上飞饼。

用飞饼做甜点,好操作又不容易失败,做给家人吃方便快捷,节假日做一点招待客人也很有面子,其实生活真的可以做到简单又精致。

这次用飞饼做底,上面码放了切片的苹果,做成苹果千层派,苹果的微酸配上飞饼的酥甜,很完美的一款小甜品。

用飞饼做——苹果千层派长治儿童羊羔疯专科医院p>

材料:飞饼两张,苹果一个,40克(切丁),细砂糖50克,淡奶油50ML。

苹果千层派的做法

1.将飞饼两张叠在一起,擀成正方形薄片;

2.将飞饼切成四块;

3.将飞饼四边切开,其中一个对角不要切断,将切断的对角边互相翻折到对面,轻轻压一下,饼皮中间用叉子扎小眼儿;

4.苹果切四瓣,去核,切薄片,越薄越好;

5.烤盘上铺油承德羊癫疯要治疗多久纸,用小勺舀一半细砂糖倒在烤盘中,分四堆,分别摊平;

6.将切好的飞饼皮铺在糖上,把苹果片码在飞饼上,在上边撒一些细砂糖和一半黄油丁;

7.烤箱预热,190度,中层,烤10分钟,取出(如果有很多融化的汤汁用小勺盛起浇在苹果片上面),将余下的白糖和黄油放在苹果片上面,继续入烤箱烤20分钟,直到饼底呈焦糖色;

8.取出的苹果派趁热移入盘中,挤上打发的淡奶油装饰即可(淡奶油加少许糖打发至有纹路)

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美食小贴士

1.飞饼也可以三张叠加一起,会更多层次;

2.烤好的苹果派要趁热移入盘中,否则温度下来,底部的焦糖会跟烤纸粘在一起;

3.烤好后也可以晾至微温在上面加一匙冰激凌,味道也会超赞。

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苹果的功效与作用

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