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荸荠肉饺的做法_水饺_

时间:2019-05-18来源:湘菜菜谱书

荸荠肉饺

原料:面粉500克,鲜牛肉300克,荸荠250克,葱末、蒜末、精盐、味精、花椒水、胡椒粉、酱油和香油各适量。

荸荠肉饺做法

1.将荸荠洗净,削去外皮,投入沸水锅中焯泰州癫痫病医院到哪家治疗好一下,捞出沥水,剁成碎末;牛肉剔去筋膜,洗净剁成蓉,放入盆内,加入胡椒粉、酱油、花椒水、葱末、蒜末、精盐、味精和少量的水,顺着一个方向搅至出黏性,下入荸荠末和香油拌匀成馅料。

2.将面粉加水拌匀和成面团,揉匀揉透,盖上湿布醒面10分钟左右,在案板上稍揉几下,搓成长条,揪成小面剂,擀成中间济宁儿童癫痫病好治吗稍厚的圆形面皮,将馅料抹入面皮里,包成饺子。将饺子生坯下入沸水锅中煮熟即成。

特点:馅心酥脆,味鲜可口。

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