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腐乳好吃的超方法及注意事项

时间:2019-04-15来源:湘菜菜谱书

  善用豆腐乳,可以让料理变化更丰富,今天,学习啦小编为大家整理了一些好吃的腐乳做法,大家一起来看看吧!

  材料

  猪蹄.油.腐乳.酱油.水.红椒圈、鸡精.葱

  做法

  猪蹄焯水捞出洗净,放入油锅中煸炒至金黄色;放腐乳捣烂跟猪蹄一起翻炒出汁,淋少许酱油使其均匀上色;倒入高压锅加水没过猪蹄多一点,烧开调少许盐盖盖中火烧15分钟;开盖大火收汁,撒红椒圈、鸡精拌匀撒葱花即可

  材料

  1。子弹排骨:500g

  调料:

  酱油 - 4 茶匙

  腐乳汁 - 2 汤匙

  糖 - 1 茶匙

  料酒 - 1 汤匙

  2。葱段,姜片各少许

  做法

张家界哪家医院治疗癫痫病  1。将子弹排骨洗净,放入清水中稍微泡15分钟洗去血水;沥干;

  2。用酱油、糖水淀粉腌制排骨,等入味;

  3。将料酒、糖、葱姜混合,稍微加一些水稀释;

  4。先炸排骨,中低温油,炸至八分熟,捞起;

  5。然后再翻炸排骨,直至表面微焦,颜色偏深棕色;

  6。净锅,放入排骨倒入稀释好的调味汁,大火煮开后,用中小火焖至酥烂后,加入腐乳汁将汤汁等收汁后即可。

  材料

  五花腩1b,青豆100g,王致和豆腐乳3茶匙,盐,姜片,糖,料酒

  做法

  1,五花腩煮开出血水,清水 姜片 盐等加入,再煮6分熟,捞出空水,冷却后切成片;

  2,真空包青豆过水断生,空水摆在空盘里;

  3,王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里,稍加点糖、料酒,拌匀,把切好的肉一片片蘸上腐乳酱,铺在盘子的青豆上;

<癫痫病成都哪家治的好p>   4,蒸肉30-40分钟,蒸熟为止。

  材料

  面粉,水,砂糖,酵母,玫瑰豆腐乳

  做法

  1、中筋面粉250克、水130克、砂糖20克和酵母3克混合揉成光滑面团。

  2、面团用保鲜膜覆盖,室温发酵至2倍大。

  3、面团分割成6个小面团,放在蒸锅上松弛20分钟,中大火蒸10分钟。过5分钟再开盖。

  4、把馒头切开两半,抹上玫瑰豆腐乳,烤箱中层200度10分钟即可。

  1)适量吃,盐不会超标

  一块红腐乳的含盐量约为1克,而每人每天可摄入盐量为6克,所以平常只吃一两块,盐量是不会超标的

  值得注意的是,腐乳本身含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者,就需要忌口了。管得住自己的嘴,方能活得健康。

  2)保存得当,不会产生亚硝酸盐

 威海癫痫病医院那好 在我们的日常生活中,能见到的亚硝酸盐,多数存在于加工的肉类食品和海鲜食品中。而腐乳在发酵的过程中,是不会产生亚硝酸盐的,但在食用过程中,如若不能保存得当的话,则有可能会产生亚硝酸盐。

  因此,只要将已开封的腐乳,保存得当,就不会产生亚硝酸盐的。

  3)腐乳不会致癌

  用于制作腐乳的霉菌,属真菌,它是一种经过选择的有益食用菌,对人类是有益的。平时,我们用来面粉发酵、做酱油、醋等,都是需要用真菌来发酵的。

  制作腐乳的霉菌,其实是将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成其独特的风味,本身不产生毒素,更不会使人致癌。
 

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