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马蹄糕的做法和配方 自制口感甜蜜的马蹄糕 -

时间:2018-07-05来源:湘菜菜谱书

  马蹄糕是广东地区的经典美食,制作好的马蹄糕口感甜蜜,吃上一口,入口即化,那么大家知道马蹄糕的做法吗?马蹄糕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下马蹄糕的做法大全吧原文www.xbxysw.com

  马蹄糕的做法非常的多,不同的做法味道也有所差异,下面大家就一起来看看如何制作出美味的马蹄糕吧。

  做法一

  材料

  马蹄粉1盒(227g),新鲜马蹄15粒,片糖2片(200g),水1200ml。

  做法

  1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。

  2、马蹄粉加入600g的水,搅拌均匀后过滤至无颗粒,把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。

  3、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆,加入马蹄碎后即可熄火。

  4、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。

  5、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里,放进烧开水的蒸锅中,中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。

  6、取出待凉后切块即可食用,冷藏食用北京癫痫科特色技术更添美味,使用时注意做好防蚊措施,因为吃完马蹄糕很容易引来蚊虫叮咬。

  做法二

  材料

  马蹄粉250克,白糖320克,水1350克,马蹄1个小.百.姓.养.生.网

  做法

  1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。

  2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。

  3、取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。

  4、倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。

  5、放凉切件,冷藏食用更有口感。

  做法三

  材料

  马蹄粉250g,白糖250g,马蹄4个,清水1000ml。

那里医院看癫痫看的好n="left">  做法

  1.马蹄去皮洗净切成小粒。

  2.马蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,搅匀成生浆。

  3.600ml清水和白糖混合煮成糖水小_百_姓_养_生_网

  4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中,搅成稀糊。

  5.把糖水稀糊盛入蒸盘,再倒入剩下的生浆混合。

  6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀,倒进蒸盘里,弄平表面。

  7.锅里放适量水,放入蒸盘,猛火隔水蒸20分钟即可。

  8.待放凉后切块,可即食,可煎至微黄再吃,也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

  做法四

  材料

  荸荠6个,马蹄粉一盒,红糖1条。

  做法

  1、马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆。

癫痫发作前兆">  2、马蹄剥皮,洗净切碎。

  3、红糖加300ml清水煮融www.xbxysw.com

  4、往糖水中倒入1/10的马蹄粉浆,搅拌至透明糊状,再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌。

  5、混合好的生熟粉加入马蹄碎。

  6、托盘里抹油,倒入拌好的材料,抹平。

  7、大火蒸20-30分钟至熟成透明即可。

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  8、凉后切块,煎一下味道更佳。

  做法五

  材料

  马蹄100克,马蹄粉250克,黄冰糖150克,清水600克。

  做法

  1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。

  2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。

  3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀x b x y s w c o m

石家庄市看癫痫病去哪家中医医院ign:left">  4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

  5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。

  6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

  7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。

  8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

  9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

  小诀窍

  1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。

  2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

   结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍马蹄糕的做法和配方全部内容,相信大家在看完全文之后,已经学会了如何制作出美味的马蹄糕了吧,小编介绍的这些做法都是非常简单的,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧小 百 姓 养 生 网

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