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了解小茴香 如此美味不可丢失 -

时间:2018-07-05来源:湘菜菜谱书

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:了解小茴香 如此美味不可丢失

  小茴香自古以来就是一种重要的中草药,它的药用价值是你想象不到的x+b+x+y+s+w+c+o+m。小茴香的功效与作用及禁忌,许多人都不清楚,它既可以当做食材来吃,也可以当做药物来治病。想知道小茴香怎么吃以及茴香的做法吗?那就一起来看看吧。

  小茴香的功效与作用

  小茴香能解毒、减轻经痛,与增进食欲、补肾、祛痰止咳,因此可用于腹痛与排水功能上。

  还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好。

  也可理气止痛、调中下气。

  茴香茶也能用于止呕,治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒,被当成减重良药。

  健胃,散寒,行气,止痛药

  《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

  缓解肠胃痉挛

  它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛。

  丰胸

  茴香可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。

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  新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外,种子与叶皆可泡澡,以消除疲劳、治疗手脚寒冷。

  抗溃疡作用

  实验表明,小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药,对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%,对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%,而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%原文www.xbxysw.com。 但小茴香末口服或十二指肠给药,不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。

  利胆作用

  小茴香有利胆作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加。

  除臭

  印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性,加在饭后甜品中,或做成调味料。也因其有除臭功能,而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调,以消除其腥臭。

  暖胃防腹泻

  茴香还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。

  另外,茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。

  缓解鼻塞头痛

  八角除了作调味的香料外,还可缓解鼻塞、头痛等症状,过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药。

  防虫

  银川哪家癫痫医院正规储存衣物放点八角茴香可防虫。

  其他作用

  小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,对蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹。

  对神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱,由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。

  挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌,有灭菌作用小_百_姓_养_生_网

  小茴香的禁忌

  若食用小茴香有以下不良反应,请马上停止服用:气短、胸闷、大汗淋漓、呼吸困难、心跳加快、血压下降等,或有一些人一闻到其香味也有以上反应更不应食用。

  若有心烦、潮热盗汗、失眠多梦,女子经少或经闭,或男子早泄、遗精,或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食小茴香。

  患有眼痛,活动性肺结核者,糖尿病,干燥综合症,胃热便秘者都要禁止食用小茴香。

  小茴香宜食人群

  患有心腹冷痛,小肠疝气痛者,寒呃逆,寒疝腹痛宜食。

  因小茴香有去除脚气之效,所以很适宜有脚气的病人。

  胃寒者以肾虚腰痛者都适宜食用小茴香。

  小茴香炒蛋

  材料

  鸡蛋150克。

  调料

  茴香籽15克,盐1克。东莞市治疗癫痫病的公立医院

  做法

  1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。

  2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。

  小诀窍健康提示

  1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。

  2.本品温中散寒而不伤阴津小 百 姓 养 生 网

  食物相克

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  茴香盒子

  材料

  面团:普通面粉250g,热水130ml。

  馅料:茴香100g,猪肉馅100g,鸡蛋3个,姜一小块,生抽一大勺,料酒一大勺,白胡椒一撮,盐适量,香油2大勺,糖半小勺。

  做法

  1、首先将130ml稍凉过的滚水慢慢浇入面粉在中,边浇水边拿一只筷子搅拌,将面粉搅成絮状。

  2、等面粉的温度降下来,开始揉面,至面光盆光手光,盖上保鲜膜醒面约40分钟。

  3、将鸡蛋打撒,中火热锅后在锅里放少许油,下鸡蛋翻炒,定型后关火,用锅铲把鸡蛋铲碎,盛出晾凉后待用。

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  4、把姜磨碎加入猪肉馅中,倒癫痫脑电波异常放电的原因入生抽、料酒、白胡椒和糖,向一个方向搅拌到肉馅起胶发粘。

  5、茴香洗净沥干后切碎,倒入2大勺香油拌匀。

  6、把肉馅和鸡蛋拌匀,加入适量盐调味,再加入茴香拌匀,馅就调好了。

  7、把醒好的面再揉至光滑,搓成粗细均匀的长条,切成12等份。

  8、取一个面剂子压扁,擀成跟手掌差不多大的面片。面片厚薄均匀,略呈椭圆形小百姓养生网

  9、包入适量调好的馅,对折成半月形,把边捏紧密合,再用拇指捏出一圈花纹,盒子就包好了。依次把所有的面和馅都包好。

  10、在平底锅里放少许油,热锅后放入茴香盒子,中小火烙一分钟,倒入刚刚能铺满锅底的清水,盖上锅盖煮3、4分钟。

  11、等锅里的水都挥发掉,盒子鼓起来,就可以翻面了。翻面后再煎1、2分钟至两面都焦黄即可出锅。

   小诀窍

  1、可以把茴香换成韭菜,或是把肉馅换成粉条豆干等等。

  2、烫过的面粉要晾凉再揉面,否则面团会发粘。

  3、炒蛋时油温低一点蛋会更嫩。

  4、水煎法比干烙速度更快,也能保证盒子的內馅熟透。

   总结:以上就是小百姓养生网为您介绍的小茴香的功效与作用及禁忌,想必大家都了解了吧。小茴香是我们常用的调料,也是中药中的一种,所以我们在食用的时候还需要注意到相关的宜忌事项,希望对大家有所帮助。

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