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醋溜白菜的作法的做法醋溜白菜的作法怎么做

时间:2018-06-30来源:湘菜菜谱书

备料:

大白菜斜片小块,蒜沫,小干辣椒,猪油(花生油或者色拉油也可,猪油最好),陈醋适量,盐,胡椒粉,水淀粉

做法:

     猪油烧热,爆香小辣椒(掌握好火候以免辣椒南京哪医院看癫痫病好发黑)

     白菜迅速下锅翻炒,加胡椒粉,鸡精,盐,醋

     再放湿淀粉,蒜沫,翻炒两下,出锅!

注意:

   火候是这道菜的关癫痫病人的特效药有哪些键,白菜炒的太久或者火不够旺,淀粉勾欠不好成菜就会变的水搭搭没味道

   出锅前放入的蒜沫也是格外提味的

   酸度可根据口味调节醋的用量

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