悦读文网

当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > 正文

“小暑”养生 滋阴清热食谱四季养生

时间:2018-06-12来源:湘菜菜谱书

  专家介绍,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补,中医认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。
 

  夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期,吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多发季节,调养上应以适量、清淡、富有营养为宜。小暑不宜吃得太油腻辛辣,所以黄鳝的做法以炖煮为佳。此外,小暑前后多吃淡水鱼、海带等对身体也很有益处。

  南方地区还有小暑吃蜜汁藕的习惯,有清热、养血和除烦的多重功效,可以将鲜藕用小火煨烂后,切片后加适量蜂蜜当凉菜吃,暑天吃藕有安神和帮助睡眠的作用。另外,小暑时推荐吃绿豆芽,有清热解毒的作用。

  下面为大家提供一些,民间小暑节气里大家常用的食谱:

  炒绿豆芽:

  [配料] 新鲜痫病中医医院绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。

  [做法] 豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

  [功效] 清热解毒,疗疮疡。

  素炒豆皮:

  [配料] 豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。

  [做法] 豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。

  [功效] 补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

  蚕豆炖牛肉:

  [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。中医治疗癫痫可靠吗font>

  [做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。

  [功效] 健脾利湿,补虚强体。

  西瓜番茄汁:

  [配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中。

  [做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。

  [功效] 清热、生津、止渴。对于夏季,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。

  冰糖炖布霖:

  [配料]布霖3个,冰糖30克,鸡蛋1个,开水适量。

  [西宁哪个医院治癫痫病做法]将布霖洗净后去皮去核,与冰糖、开水一同放入容器中隔水炖至水滚,再炖5分钟,加入鸡蛋后马上收火,稍加搅拌即可食用。

  [功效]此甜品能生津止渴、和胃消食,兼有利咽润喉和滋阴清热之效。布霖清甜爽脆,甚为可口,广受大众喜爱。广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍称,布霖的果肉具有生津利水,滋阴清热,利咽润喉,通便消食,去头屑止痒的功效。布霖的果仁碾碎后与蛋清一同做面膜敷脸,则可以起到养颜美容、去黑斑的辅助功效。【文章整理by 】但需要特别提醒的是,布霖多食易生痰,也易伤脾胃。

  老冬瓜荷叶木棉花灯芯花汤

  [配料]老冬瓜(连皮、籽)1000克,鲜荷叶1/4块,木棉花25克,灯芯花8扎(中药店有售),生姜3片。

  [做法]各物分别洗净。老冬瓜切块。一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火滚沸后改为文火煲2个小时,如甜食下适量糖便可。此量可供3~5人用。癫痫病患者是不是不能独自一人出门呢?>

  [功效]广东民间每逢暑热天都煲老冬瓜鲜荷叶汤,但此汤往往根据当日的天气变化而加减配伍。此时是暑气既盛湿气又重,故而加入广东民间常用的祛湿木棉花和清心降火、利尿通淋的灯芯花。且此汤可甜可咸,还可配猪瘦肉、或猪骨、或老鸭。

  苹果雪耳炖瘦肉汤

  [配料]苹果,雪耳,瘦肉,黑枣。

  [做法]雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中的块状;打湿苹果,用适量盐揉搓片刻,洗净;切成6瓣,去芯;胡萝卜洗净,切块;黑枣冲净;瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  [功效]苹果是很多人都爱吃的健康水果,难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效,因此无论是汤还是糖水,苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典的搭配,今天用它俩炖瘦肉,还加入黑枣,更增补血益肾之效。养阴润燥、清心润肺、补益气血。

------分隔线----------------------------